Emma Olivier, une apprentie en or

A 18 ans, Emma Olivier a décroché fin juin le titre de meilleur apprenti de France "vente en charcuterie". Et ce seulement après un an de formation au Hyper U des Herbiers. (24/07/2026)

Emma Olivier, entourée par une partie de ses collègues
du rayon charcuterie du Hyper U des Herbiers.

La vie n'est pas un long fleuve tranquille et dès la scolarité, nos jeunes sont parfois soumis à des changements radicaux.

Il y a 18 mois, la jeune Emma Olivier était encore en formation d'esthétique. Le 30 juin dernier, elle décroche une médaille d'or en vente (charcuterie) à la finale nationale à Arras. Un virage à 180° qu'elle ne regrette pas.

"Le salon où j'étais en formation a fermé.je me suis trouvé sans structure d'accueil", se rappelle-t-elle. C'est au Hyper U des Herbiers qu'elle trouve une solution mais dans un domaine complètement différent de l'esthétique : la charcuterie !

Dans l'équipe de Jean-Charles Guérin (16 personnes), elle se prend vite au jeu de la vente que ce soit du jambon blanc, de l'andouillette ou des plats préparés et confirme qu'un bon vendeur doit savoir tout vendre et surtout bien connaître son produit.

Tant et si bien qu'elle décide de concourir au Meilleur Apprenti de France 2026. Débuté aux Herbiers par une médaille d'or au Départemental en avril, elle poursuit toujours en or au Régional du Mans en mai, pour être consacrée en or fin juin dans le Nord.

"C'est une fierté pour notre rayon (charcuterie) mais aussi pour le magasin tout entier puisque c'est notre première apprentie en or", note Jean-Charles Guérin.

De son côté Emma (18 ans) va finir son bas pro l'année prochaine et poursuivre avec un titre Pro Management d'Etablissement Marchand "pour gérer une équipe", précise-t-elle. Avec l'ambition de retourner dans l'esthétique !