Des boulangers du monde entier formés aux Herbiers

  • 22/09/2022

Créée en 2005, notamment par Dominique Planchot, l'association des Ambassadeurs du Pain vise à promouvoir le savoir-faire du pain artisanal. Elle vient d'inaugurer son siège social le Fournil des Ambassadeurs aux Herbiers où elle assure des formations aux boulangers du monde entier.

fournil article

Le maire des Herbiers, Christophe Hogard, a inauguré le Fournil des Ambassadeurs ce mardi 13 septembre, en présence de Dominique Planchot, l'un des créateurs de l'association.

Dans la zone EKho, c'est entreprise un peu particulière qui vient de s'installer en début d'année : le Fournil des ambassadeurs.

Le nouveau siège social en fait d'une association, les Ambassadeurs du Pain, créée en 2005 par des boulangers passionnés, dont le Saint-Paulais Dominque Planchot.

"Il s'agit d'une association qui vise à promouvoir le savoir-faire du pain artisanal avec un slogan "Respectus Panis" qui définit bien nos objectifs, le respect du pain aussi bien en terme de goût que de nutrition", détaille Dominique Planchot ce 13 septembre, jour de l'inauguration des locaux par Christophe Hogard, maire des Herbiers.

Sur place, un immense étal en bois voit 5 boulangers, Italien, Belge, Japonais ou Français, pétrir le pain manuellement.Le temps de couper le ruban et on pénètre dans les locaux de 300 m2 où l'association a déménagé ses stocks de parution mais aussi des fourneaux.

Que de chemin parcouru depuis 2005 ! L'association compte seulement une quarantaine de membres, tous boulangers, organise tous les 2 ans un mondial du pain de 16 équipes avec à chaque fois un chef et un apprenti.

L'événement se déroulera à Lyon, puis Saint-Etienne et désormais du côté de Nantes. Les échanges sont nombreux lors de ces rendez-vous et ce sont des dizaines voire des centaines de recettes de pain qui sont partagés.

"On a alors décidé d'en faire des livres pour les professionnels et d'organiser aussi des formations pour les formateurs", ajoute le boulanger qui compte aujourd'hui 7 publications à l'actif de l'association et bientôt une 8e autour de la brioche "qui sortira en 2 volumes dont le premier à Noël", précise ce dernier.

Ils ont déjà testé certaines de ces recettes au début de l'année dans les fourneaux flambant neufs, produisant d'ailleurs pas moins de 200 brioches, revendues symboliquement pour aider les Ukrainiens.

En 2022, ils sont désormais 400 membres dans l'association, provenant de 25 pays à travers le monde. Ils viennent régulièrement aux Herbiers se former pour améliorer leur pratique, partager, et devenir de meilleurs ambassadeurs du pain !



 

 
fournil big

"Respectus Panis", c'est le leitmotiv de l'association qui entend promouvoir une pratique de la boulangerie respectueuse du pain.

 

22/09/22 - Economie : ils ont choisi Les Herbiers

Design d'intérieur avec Yella Banana, Sport avec Cross Fit mais aussi agencement d'intérieur avec Access Agencement, ils ont choisi Les Herbiers pour développer leur activité.

12/09/22 - Economie : ils ont choisi Les Herbiers

Vente et réparation de cyclomoteurs avec scoot & Co Concept, jeux et jouets avec "A qui de jouer ?", carrosserie pour les professionnels avec Mobility Carrosserie, ils ont choisi Les Herbiers pour développer leur activité.

09/09/22 - Economie : Samedia a célébré ses 60 ans

En 1961, Samedia naissait aux Herbiers et se développe autour des métiers de la pierre. 60 ans plus tard, l'entreprise devenue référence en matière de découpe diamant vient de doubler sa surface (2700 m2). L'entreprise a célébré cet anniversaire ouvrant ses portes aux partenaires, familles de ses employés et élus locaux.

Rechercher des actualités dans le site

AgendaTOUT VOIR Flux RSS de l'agenda

Général

Culture

Sport

Association

30/09Foot (N2) : Les Herbiers - Angoulême

30/09Assemblée générale des Pieds Z'Ailés (marche)

30/09Fête de la création

02/10Marche solidaire pour Esteban

02/10Basket (N3F) : Les Herbiers - Limoges

02/10Théâtre : Le Cid

05/10Séance Contée

05/10Spectacle « Suzanne »

06/10Spectacle « Boucles douces »

07/10Collecte pour l’épicerie solidaire

07/10Courses du Père Noël : réunion des bénévoles

08/10Hand (N3F) : Les Herbiers - Angers Lac

11/10Santé mentale : Table-ronde "environnement"

11/10Ciné-seniors : "Presque"

14/10Foire expo du Chrono

14/10Permanence Enquête publique du PLUIH (urbanisme)

14/10Seniors : Ateliers "vitalité"

15/10La Bamboche du Chrono

16/10Cyclisme : 40e Chrono des Nations

16/10Basket (N3F) : Les Herbiers - La Couronne

18/10Conférence : en famille, et si on prenait le...

19/10Atelier d’écriture : Christophe Loupy

21/10Bourse aux jouets et aux livres d'enfants

21/10Humour/mentalisme : Fabien Olicard

22/10Judo : Tournoi et Grand prix

22/10Foot (N2) : Les Herbiers - Lorient

24/10Les jeunes pousses

27/10Don du sang

28/10Tournoi de Feetbool

29/102e Forum de l'Espoir

29/1050 ans du club de Handball

30/10Bal dansant Isabelle Debarre

06/11Basket (N3F) : Les Herbiers -...

08/11Musique : David Enhco

12/11Foot (N2) : Les Herbiers - Bourges

12/11Hand (N3F) : Les Herbiers - Bouguenais

13/11Balade de la fressure

18/11CSO Indoor : Jumping des Pays de la Loire

18/11Assemblée générale des Jardins de l'Etenduère

20/11Bal dansant Véronique Cadanse

20/11Basket (N3F) : Les Herbiers - Tours

20/11Basket (N3F) : Les Herbiers - Le Poinçonnet

22/11Musique/jeune public : Peter Pan

25/11Equitation : Tournée des As Poneys

25/11Musique : Ben (l'Oncle Soul)

26/11Hand (N3F) : Les Herbiers - Saint-Nazaire

29/11COMPLET / Humour : Virginie Hocq

02/12Don du sang

03/12Foot (N2) : Les Herbiers - Trélissac

04/12Comédie musicale/Jeune public : Le Livre de la...

06/12Don du sang

10/12Hand (N3F) : Les Herbiers - Connerre Vibraye

12/12Conseil municipal

15/12Comédie musicale : Titanic

17/12Foot (N2) : Les Herbiers - Chamalières

18/12Bal dansant Jérôme Robert

27/12Don du sang

13/01Musique Jazz : Panam Panic

15/01Basket (N3F) : Les Herbiers - Smash Vendée

20/01COMPLET / Cirque : Passagers

21/01Foot (N2) : Les Herbiers - Vierzon

21/01Hand (N3F) : Les Herbiers - Saint-Jean-de-Braye

27/01Danse : La Belle au Bois Dormant

03/02Théâtre : La maison du loup

04/02Hand (N3F) : Les Herbiers - Blere Val de Cher

05/02Basket (N3F) : Les Herbiers - Riez Vie

08/02COMPLET / Théâtre : Espèces menacées

12/02Bal dansant Jean-Pierre Legoff

25/02Foot (N2) : Les Herbiers - Angers SCO

26/02Basket (N3F) : Les Herbiers - Saran

28/02Musique : Coline Rio

10/03Théâtre : Un Misanthrope

11/03Hand (N3F) : Les Herbiers - Joué les Tours

12/03Bal dansant Accord en Folie/Fabien Lorh

12/03Basket (N3F) : Les Herbiers - Stade Rochelais

14/03Théâtre : Les crapauds fous

17/03Musique : Carlos Nuñez

18/03Foot (N2) : Les Herbiers - FC Nantes

21/03Danse : Stories

25/03Jeune public : La Diva Nova

25/03Hand (N3F) : Les Herbiers - Montargis

26/03Jeune public : Karl

01/04Foot (N2) : Les Herbiers - Andrézieux

02/04Basket (N3F) : Les Herbiers - Boigny

02/04Théâtre : Michel Drucker

15/04Hand (N3F) : Les Herbiers - Vierzon

04/05Théâtre : Le prénom

06/05Foot (N2) : Les Herbiers - Saumur

13/05Hand (N3F) : Les Herbiers - Dreux

14/05Théâtre : Les Yeux de Taqqi

27/05Foot (N2) : Les Herbiers - GOAL Lyon

30/09Foot (N2) : Les Herbiers - Angoulême

30/09Assemblée générale des Pieds Z'Ailés (marche)

02/10Basket (N3F) : Les Herbiers - Limoges

07/10Courses du Père Noël : réunion des bénévoles

08/10Hand (N3F) : Les Herbiers - Angers Lac

16/10Cyclisme : 40e Chrono des Nations

16/10Basket (N3F) : Les Herbiers - La Couronne

22/10Judo : Tournoi et Grand prix

22/10Foot (N2) : Les Herbiers - Lorient

28/10Tournoi de Feetbool

29/1050 ans du club de Handball

06/11Basket (N3F) : Les Herbiers -...

12/11Foot (N2) : Les Herbiers - Bourges

12/11Hand (N3F) : Les Herbiers - Bouguenais

13/11Balade de la fressure

18/11CSO Indoor : Jumping des Pays de la Loire

20/11Basket (N3F) : Les Herbiers - Tours

20/11Basket (N3F) : Les Herbiers - Le Poinçonnet

25/11Equitation : Tournée des As Poneys

26/11Hand (N3F) : Les Herbiers - Saint-Nazaire

03/12Foot (N2) : Les Herbiers - Trélissac

10/12Hand (N3F) : Les Herbiers - Connerre Vibraye

17/12Foot (N2) : Les Herbiers - Chamalières

15/01Basket (N3F) : Les Herbiers - Smash Vendée

21/01Foot (N2) : Les Herbiers - Vierzon

21/01Hand (N3F) : Les Herbiers - Saint-Jean-de-Braye

04/02Hand (N3F) : Les Herbiers - Blere Val de Cher

05/02Basket (N3F) : Les Herbiers - Riez Vie

25/02Foot (N2) : Les Herbiers - Angers SCO

26/02Basket (N3F) : Les Herbiers - Saran

11/03Hand (N3F) : Les Herbiers - Joué les Tours

12/03Basket (N3F) : Les Herbiers - Stade Rochelais

18/03Foot (N2) : Les Herbiers - FC Nantes

25/03Hand (N3F) : Les Herbiers - Montargis

01/04Foot (N2) : Les Herbiers - Andrézieux

02/04Basket (N3F) : Les Herbiers - Boigny

15/04Hand (N3F) : Les Herbiers - Vierzon

06/05Foot (N2) : Les Herbiers - Saumur

13/05Hand (N3F) : Les Herbiers - Dreux

27/05Foot (N2) : Les Herbiers - GOAL Lyon

Annoncer un évènement

Votre recherche

Rechercher dans le site

Recherche avancée +

bannière Portail famille côté

bannière villes fleuries

commune la plus sportive des Pays de Loire 2021

bannière ville sportive 4 flammes

inauguration soliha

29/09/22 - Maison Relais : 5 logements neufs inaugurés

5 logements neufs ont été inaugurés le vendredi 23 septembre au sein de la Maison Relais de la...

grandir en familleok

29/09/22 - « Grandir en Famille » : découvrez le programme

Être parent aujourd’hui n’a plus rien à voir avec hier, tant les évolutions...

basket ok

28/09/22 - Sport : retour sur le week-end

Sans surprise, le VHF s'est qualifié à Pouancé (0-6) et participera au 5e tour de la Coupe de...