La Maison Planchot a fêté ses 90 ans

  • 4/12/2019

Depuis 1929, la Maison Planchot a su évoluer avec son temps pour aujourd'hui compter 180 salariés autour de quatre métiers : Pâtissier, chocolatier, traiteur et bien sûr... boulanger. C'est Thomas Planchot, petit-fils de Victor Planchot, et son épouse Mélanie qui dirigent désormais cette entreprise familiale.

planchot ok

En cette période de fin d'année, l'activité de la chocolaterie Planchot est au plus fort.

A 90 ans, la Maison Planchot se porte bien avec 180 salariés autour de ses 4 métiers (boulanger, pâtissier, chocolatier et traiteur), 15 boutiques et un magasin d'usine (la boutique d'Atelier) dédié au chocolat ouvert il y a un an.

Cela méritait bien une belle fête dans les locaux de l'entreprise aux Herbiers, zone de la Guerche où tous les métiers sont désormais réunis, avec près de 500 invités ce vendredi 29 novembre !

Pourtant aux débuts de l'entreprise familiale, le grand-père de Victor Planchot (85 ans aujourd'hui), alors meunier, "ne sait pas trop quoi faire de son blé et décide alors d'embaucher mon arrière grand-père comme boulanger", explique Thomas Planchot (36 ans), aujourd'hui aux manettes de l'entreprise.

En 1980, Dominique et Fabienne Planchot, parents de Thomas Planchot, ont repris l'affaire et développe les pâtisseries. Huit ans plus tard, la 3e boutique ouvre dans le centre-ville des Herbiers (après saint-Paul et Ardelay). En 1990, la Maison Planchot développe aussi son offre de chocolat et en 1994 l'offre de traîteur.

C'est entre 2000 et 2007 que le réseau de boutique Maison Planchot se tisse à travers la région pour en compter aujourd'hui 15, de Cholet à Oléron en passant par La Roche ou Saint-Fulgent, sans oublier Origin'Halles ouvert en 2013 aux Herbiers !

"On fabrique tout ce qu'on vend, on n'est pas des revendeurs. Tout est maison de A à Z", rappelle le jeune chef d'entreprise, accompagné de son épouse Mélanie Planchot, sous l'oeil bienveillant de ses parents qui accompagne cette transmission encore quelques années.

Et d'annoncer une nouveauté, le lancement d'une nouvelle gamme de pain : "la 1929". Rien de tel pour mieux avancer que de se rappeler d'où l'on vient !



 

 
planchot big

Au revoir "La poulichette", bonjour la "1929", nouvelle baguette star de la Maison Planchot.

 

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